新年前后猪肉供需整体平稳

新年前后猪肉供需整体平稳
记者 乔金亮  新年接近,一年中猪肉消费顶峰到来。1月15日,家住北京市丰台区马家堡大街的市民徐秋林按例去了家邻近的农贸商场。“本来忧虑猪肉提价,一圈转下来,价格跟一周前根本差不多,比上一年10月份的价格顶峰有显着下降。价格根本安稳,先买了几斤,之后需求时再说。”徐秋林告知记者。  新发地批发商场是北京市最大的蔬菜和肉类批发商场。新发地商场计算部负责人刘通长时间重视生猪价格。他说,跟着生猪产能逐渐康复,养殖场、屠宰厂看到了政府保供稳价的决计,对后期肉价过高的预期开端快速降温。2019年12月份,新发地商场的猪肉日均上市量比11月份添加了16.66%,比10月份添加了30.19%。这部分添加的白条猪,很大部分是此前压栏惜售的毛猪。这显现,养殖场由压栏惜售逐渐过渡到顺时出栏。  “生猪产能年末前逐渐康复,价格继续上涨后有所回落。”总结剖析2019年以来的生猪价格时,农业乡村部商场与信息化司司长唐珂说,受猪周期、非洲猪瘟疫情、部分地区不合理禁限养等要素叠加影响,上一年生猪产能下降较多,猪肉商场供应继续偏紧,价格涨幅较大。10月份以来,跟着一系列生猪稳产保供政策措施密布出台、落地,养殖场户增养补栏决心增强,全国生猪出产止降上升,商场预期趋稳,猪肉价格有所回落后坚持整体安稳,12月猪肉批发均价在每公斤43元左右。  据记者了解,各地正想方设法加速生猪出产康复和展开,添加商场供应。从农业乡村部的监测状况看,一些养猪场户前期存栏的肥猪开端会集出栏上市,2019年12月份生猪出栏环比添加14.1%,出栏均匀活重到达史无前例的128.5公斤,归纳测算,猪肉产值将添加17.1%;从消费监测数据看,12月份集贸商场猪肉零售交易量环比添加11.7%。尽管供需两方面都在添加,但猪肉供需矛盾有所平缓。  农业乡村部畜牧兽医局二级巡视员王俊勋表明,现在存栏的大猪还有必定数量,新年前将逐渐出栏,一些屠宰加工和流转企业的库存正连续出货,政府储藏和进口猪肉也在连续投进,加上南边做腊肉、北方杀年猪的顶峰期立刻就要曩昔,这些要素都不支撑新年前猪肉价格进一步上涨。  “一般状况下,新年后猪肉消费会有所下降。从价格改变看,近10年来每年1月上旬生猪和猪肉价格涨多跌少,出现7涨1平2跌的特色。”王俊勋说,本年的状况跟正常年份同期价格改变规则大致相同。别的,2019年牛羊肉、禽肉、鸡蛋和牛奶出产全面添加,开始测算,禽肉产值增幅在15%以上,牛羊肉产值约添加3%左右,鸡蛋产值添加5.7%左右,这既必定程度上添补猪肉供应缺口,又能满意和丰厚老百姓“菜篮子”。  为保证新年期间猪肉供应和质量安全,农业乡村部安排在全国范围内展开了生猪屠宰环节大查看,在1月10日前已全面完成。王俊勋说,从开始汇总的查看状况看,一切生猪屠宰企业均执行了非洲猪瘟自检准则,当地农业乡村部分依法向生猪屠宰企业派驻了官方兽医;一切生猪屠宰企业均树立并执行了生猪入厂查验、肉品质量查验、肉品进场办理、病害猪及病害产品无害化处理等规章准则,有用保证了猪肉产质量量安全,让老百姓能够吃上放心肉。他泄漏,新年期间,农业乡村部分将会同公安、商场监管等部分,加大法律力度,保证节日猪肉产质量量安全。 【修改:白嘉懿】